Het resultaat
Teijsen BV doorstond de IFS Food-audit van 2025 op Higher Level met een score van 98,78 %. De audit werd uitgevoerd door LRQA France SAS volgens IFS Food versie 8. De gecertificeerde scope is de verwerking van natuurdarmen, dat wil zeggen weken, zouten en koelen, en de verpakking van natuurdarmen in bulk- en groothandelsverpakking. Het certificaat is geldig tot 31 mei 2026.
Higher Level is de hoogste klasse in het IFS Food-systeem. Ze wordt alleen toegekend wanneer de auditor geen grote afwijkingen vindt en de totaalscore boven de drempel voor Higher Level ligt. Een score van 98,78 % betekent dat de locatie vrijwel elke eis volledig heeft gehaald, van persoonlijke hygiëne en ongediertebestrijding tot traceerbaarheidstests en beheersing van vreemde voorwerpen.
Wat in Zeewolde wordt geaudit
De audit volgt een darm door het gebouw. Binnenkomende partijen worden getoetst aan de specificatie en geregistreerd met hun herkomst. De opslag is temperatuurbeheerst. De opmaak tot gezouten bundels in netten, soft tubes of easy fill gebeurt op gereinigde, gedocumenteerde lijnen. De verpakking in vaten, E2-kratten of emmers wordt per partij geregistreerd, zodat elke container kan worden teruggevoerd tot de slachterijen van herkomst.
De auditor test die registraties op de dag zelf. Een traceerbaarheidsoefening vraagt het team bijvoorbeeld om één vat binnen een vastgestelde tijd terug te voeren tot de binnenkomende partijen en vooruit tot de klant. De audit van 2025 bevestigde dat deze systemen werken zoals beschreven. Lees hoe dit past in onze bredere aanpak op de kwaliteitspagina.
Betrokkenheid, in de praktijk
Teijsen BV blijft zich inzetten voor een voedselveiligheidssysteem dat twee groepen dient: de worstproducent die de darmen koopt, en de consument die de worst eet. De jaarlijkse IFS Food-audit is hoe wij die inzet bewijzen in plaats van claimen. Het certificaat van 2025 volgt op de certificeringen van 2022, 2023 en 2024 en is beschikbaar op onze downloadpagina.
Laatst bijgewerkt: 15 mei 2025
