Das Ergebnis
Teijsen BV hat das IFS-Food-Audit 2025 auf Higher Level mit 98,78 % bestanden. Das Audit wurde von LRQA France SAS nach IFS Food Version 8 durchgeführt. Der zertifizierte Umfang ist die Verarbeitung von Naturdärmen, also Wässern, Salzen und Kühlen, und die Verpackung von Naturdärmen in Großgebinden und Großhandelsverpackung. Das Zertifikat ist gültig bis 31. Mai 2026.
Higher Level ist die höchste Stufe im IFS-Food-System. Sie wird nur vergeben, wenn der Auditor keine schwerwiegenden Abweichungen findet und das Gesamtergebnis über der Higher-Level-Schwelle liegt. Ein Ergebnis von 98,78 % bedeutet, dass der Standort fast jede Anforderung vollständig erfüllt hat, von der Personalhygiene und Schädlingsbekämpfung bis zu Rückverfolgbarkeitstests und Fremdkörpermanagement.
Was in Zeewolde auditiert wird
Das Audit folgt einem Darm durch das Gebäude. Eingehende Partien werden gegen die Spezifikation geprüft und mit ihrer Herkunft protokolliert. Die Lagerung ist temperaturgeführt. Die Aufmachung als gesalzene Bündel in Netzen, soft tubes oder easy fill erfolgt auf gereinigten, dokumentierten Linien. Die Verpackung in Fässer, E2-Kisten oder Eimer wird pro Partie erfasst, sodass jeder Container bis zu seinen Herkunftsbetrieben rückverfolgt werden kann.
Der Auditor prüft diese Aufzeichnungen am Audittag. Eine Rückverfolgbarkeitsübung verlangt zum Beispiel, ein Fass innerhalb einer festgelegten Zeit bis zu seinen Eingangspartien zurück und bis zum Kunden vorwärts zu verfolgen. Das Audit 2025 bestätigte, dass diese Systeme wie beschrieben funktionieren. Wie das in unseren Gesamtansatz passt, lesen Sie auf der Qualitätsseite.
Verpflichtung, in der Praxis
Teijsen BV bleibt einem Lebensmittelsicherheitssystem verpflichtet, das zwei Gruppen dient: dem Wurstproduzenten, der die Därme kauft, und dem Verbraucher, der die Wurst isst. Das jährliche IFS-Food-Audit ist die Art, wie wir diese Verpflichtung belegen statt behaupten. Das Zertifikat 2025 folgt den Zertifizierungen 2022, 2023 und 2024 und ist auf unserer Download-Seite verfügbar.
Zuletzt aktualisiert: 15. Mai 2025
