El resultado
Teijsen BV superó la auditoría IFS Food de 2025 en Higher Level con una puntuación de 98,78 %. La auditoría la realizó LRQA France SAS según IFS Food versión 8. El alcance certificado es el procesado de tripas naturales, es decir, remojo, salado y refrigeración, y el envasado de tripas naturales a granel y en envases mayoristas. El certificado es válido hasta el 31 de mayo de 2026.
Higher Level es el grado máximo del sistema IFS Food. Solo se concede cuando el auditor no encuentra no conformidades mayores y la puntuación global supera el umbral de Higher Level. Una puntuación de 98,78 % significa que el centro cumplió casi todos los requisitos en su totalidad, desde la higiene personal y el control de plagas hasta los ejercicios de trazabilidad y la gestión de cuerpos extraños.
Qué se audita en Zeewolde
La auditoría sigue a una tripa a través del edificio. Los lotes de entrada se controlan contra la especificación y se registran con su origen. El almacenamiento tiene control de temperatura. La presentación en madejas saladas en redes, soft tubes o easy fill se hace en líneas limpias y documentadas. El envasado en bidones, cajas E2 o cubos se registra por lote, de modo que cualquier contenedor puede rastrearse hasta sus plantas de origen.
El auditor pone a prueba estos registros el mismo día. Un ejercicio de trazabilidad, por ejemplo, pide al equipo rastrear un bidón hacia atrás hasta sus lotes de entrada y hacia delante hasta el cliente en un tiempo determinado. La auditoría de 2025 confirmó que estos sistemas funcionan como se describen. Lea cómo encaja esto en nuestro enfoque general en la página de calidad.
Compromiso, en la práctica
Teijsen BV sigue comprometida con mantener un sistema de seguridad alimentaria que sirve a dos grupos: el productor de embutidos que compra las tripas y el consumidor que come el embutido. La auditoría anual IFS Food es la manera de demostrar ese compromiso en lugar de proclamarlo. El certificado de 2025 sigue a las certificaciones de 2022, 2023 y 2024 y está disponible en nuestra página de descargas.
Última actualización: 15 de mayo de 2025
