Handselectie van natuurdarmen onder een daglichtlamp met een kalibermal, IFS-badge in de hoek

Kwaliteit

Met de hand geselecteerd, op de millimeter gemeten, elk jaar geaudit.

Uw worst. Onze darm.

Elk eind wordt gemeten langs een kalibermal in onze eigen faciliteit in Shaoshan en opnieuw gecontroleerd in Zeewolde voordat de container sluit. Verwerking en verpakking zijn gecertificeerd volgens IFS Food Higher Level, 96,18 % bij de audit van maart 2026.

Sample aanvragen Contact met sales

96,18 %IFS Food Higher Level, 2026
2 mmkaliberstappen in de selectie
5opeenvolgende IFS-jaren

In het kort

Kwaliteit betekent bij Teijsen een darm die op uw lijn precies loopt zoals gespecificeerd: juist kaliber, juiste lengte, schoon en traceerbaar tot de slachterij van herkomst.

Dat controleren wij op twee plaatsen. In onze eigen selectiefaciliteit in Shaoshan, Hunan, wordt elk eind ontzout, gemeten langs een kalibermal en gesorteerd in stappen van 2 mm; varkensdarmen op een tolerantie van 2/4 mm, schapendarmen op 2 mm. Long-end materiaal van 14 meter en meer wordt apart gesorteerd.

In Zeewolde wordt elke binnenkomende partij opnieuw gecontroleerd, verpakt in vaten, E2-kratten of emmers en verzonden in volle containers. De vestiging in Zeewolde is gecertificeerd volgens IFS Food Higher Level: 96,18 % bij de audit van maart 2026, uitgevoerd door LRQA France SAS, geldig tot 31 mei 2027.

Teijsen heeft de IFS Food-certificering elk jaar sinds 2022 behaald. Vraag het actuele certificaat en de specificatie per partij op.

Salted hog casing bundles in red nets lifted from a blue barrel

Het selectieproces

Vijf stappen van slachterij tot container.

Hunan Divine Foodstuff Technology, the Teijsen selection facility in Shaoshan, China — 01Slachterij van herkomst

Long natural hog casing ends draped over the stainless steel selection line in Shaoshan — 02Shaoshan, Hunan

Soft tubes being filled with selected casings in Shaoshan — 03Long-end focus

Refrigerated container at the Zeewolde loading dock at dusk, barrels and E2 crates on pallets — 05Zeewolde, NL

Inkoop

Ruwe darmen komen van slachterijen die wij zelf selecteren en auditen: Europa, Noord-Amerika en China voor varken; China, Australië en Nieuw-Zeeland voor schaap; Zuid-Amerika voor rund. Elke herkomst wordt op een eigen lijn geproduceerd, zodat materiaal nooit wordt gemengd.
Ontzouten en sorteren in Shaoshan

Bij Hunan Divine Foodstuff Technology, onze eigen faciliteit sinds 2020, wordt de gezouten grondstof ontzout en met de hand gesorteerd. Elk eind wordt gemeten langs een kalibermal en gesorteerd in stappen van 2 mm. Varkensdarmen worden geselecteerd op een tolerantie van 2/4 mm, schapendarmen op 2 mm.
Sorteren op lengte

Einden worden gesorteerd op lengte. XXL-varkensmateriaal van 14 meter en meer, en schapendarmen van 7, 10, 13 of 16 meter en meer, worden gescheiden gehouden van standaardlengtes. Whiskers, vet en gaatjes worden in deze fase verwijderd of afgekeurd.
Opmaak

Het geselecteerde materiaal wordt opgemaakt als gezouten bundels in netten, soft tubes of easy fill, volgens uw specificatie. Zoutgehalte en etikettering worden per partij vastgelegd.
Controle en verpakking in Zeewolde

Bij aankomst in Nederland wordt elke partij getoetst aan haar specificatie, gekoeld opgeslagen en verpakt in vaten, E2-kratten of emmers. Containers verlaten Zeewolde onder IFS Food Higher Level, met de documentatie die uw markt vereist.

Certificering

IFS Food Higher Level, vijf jaar op rij.

96,18 %Score bij de IFS Food-audit van maart 2026
Mei 2027Certificaat geldig tot
5Opeenvolgende jaren IFS Food-certificering (2022 tot 2026)
50+Landen die onze darmen ontvangen

Traceerbaarheid

Elke bundel traceerbaar tot de slachterij.

Elke partij draagt haar slachterij van herkomst, productiedatum en selectiegegevens van Shaoshan via Zeewolde tot in uw koelcel. Chinese, Europese en Noord-Amerikaanse varkensdarmen worden op gescheiden lijnen geproduceerd en geselecteerd, zodat herkomst een feit op het etiket is, geen claim. Veterinaire en exportdocumentatie wordt per bestemming voorbereid; vraag de set op die uw autoriteit vereist. Hoe de twee locaties samenwerken staat op de productiepagina.

Bekijk beide faciliteiten

Geëtiketteerde vaten met gezouten natuurdarmen klaar voor het laden van de container in Zeewolde

Van de werkvloer

Binnen in de fabrieken.

Operator stretching a casing on the selection line in Shaoshan

Hands sorting salted casings in a bucket

Selection hall in China with rows of blue bins and running water

Wat kwaliteit betekent op een vullijn

Een darm wordt beoordeeld op drie dingen: kaliber, lengte en zuiverheid. Kaliber bepaalt de diameter van uw worst en de druk bij de vulmachine. Lengte bepaalt hoe vaak een medewerker stopt om een nieuw eind op te zetten. Zuiverheid bepaalt rendement en het uiterlijk van het eindproduct. Teijsen meet alle drie met de hand, eind voor eind, in de eigen faciliteit. Dat is langzamer dan machinaal sorteren. Het is ook de reden dat een partij die op 2/4 mm is geselecteerd zich op de eerste en de laatste meter hetzelfde gedraagt.

Waarom wij de selectiefaciliteit zelf bezitten

De meeste exporteurs kopen geselecteerde darmen bij derden. Teijsen bouwde in 2020 een eigen fabriek in Shaoshan, zodat kaliber, lengte en zoutgehalte onder controle zijn voordat één bundel wordt verzonden. De faciliteit heeft een eigen waterzuivering, kantoren en slaapverblijven, en richt zich op long-end materiaal. Gescheiden lijnen houden Chinese, Europese en Noord-Amerikaanse varkensdarmen uit elkaar. De eindcontrole in Zeewolde sluit de cirkel: wat het etiket zegt, zit in de container. Lees meer over beide locaties.

Certificering, jaar na jaar

Teijsen is sinds 2022 elk jaar IFS Food-gecertificeerd. De audit van maart 2026 door LRQA France SAS bevestigde Higher Level met 96,18 %, geldig tot 31 mei 2027. Het certificaat en de productdatasheets staan op de downloadpagina. Voor de juiste manier om darmen na levering te bewaren en voor te bereiden, zie natuurdarmen bewaren en natuurdarmen voorbereiden.

Ook relevant

Waar dit op aansluit.

The selection line in Shaoshan: long hog casing ends over stainless steel rails

Productie

Productie: Zeewolde en Shaoshan

Selectie in onze eigen faciliteit in Shaoshan, Hunan.

Fresh bratwurst in natural hog casing beside a loose casing and a brass calibre gauge on dark slate

Natuurdarmen · Varken

Natuurlijke varkensdarmen

Dunne darmen van geselecteerde slachterijen in Europa, Noord-Amerika en China, gekalibreerd in onze eigen faciliteit in Hunan.

Flat lay on linen: coiled natural casing, calibre gauge, brass ruler, salt and a handwritten spec sheet

Kennisbank · Bewaring

Natuurdarmen bewaren: temperatuur, zout, houdbaarheid

Bewaar gezouten natuurdarmen bij doorgaans 0 tot 10 °C, onder zout of pekel, in gesloten verpakking. Houdbaarheid, geopende vaten, soft tubes en invriezen.

Fresh bratwurst in natural hog casing beside a loose casing and a brass calibre gauge

Sample-aanvraag

Sample aanvragen

Geef ons diersoort, kaliber, lengte, opmaak en worstsoort door.

FAQ

Veelgestelde vragen

Specificaties worden per partij bevestigd. Vraag het actuele datasheet op.

Wat betekent IFS Food Higher Level voor mijn inkoop?

IFS Food is de voedselveiligheidsstandaard die Europese retail en industrie gebruiken. Higher Level is de hoogste klasse; Teijsen scoorde 96,18 % bij de audit van maart 2026. De scope omvat weken, zouten, koelen en verpakken van natuurdarmen in Zeewolde, dus de partij die u ontvangt is behandeld onder een geaudit systeem.

Hoe nauw is uw kaliberselectie?

Varkensdarmen worden standaard geselecteerd op een tolerantie van 2/4 mm; schapendarmen op 2 mm. Nauwere selecties produceren wij op aanvraag voor lijnen die een uniforme diameter nodig hebben.

Kan ik een partij terugvoeren tot de herkomst?

Ja. Elke partij is geëtiketteerd met haar slachterij van herkomst en selectiegegevens. Herkomsten worden op gescheiden lijnen geproduceerd, dus een partij met het etiket Europees of Noord-Amerikaans bevat uitsluitend dat materiaal.

Waar vindt de selectie plaats?

In onze eigen faciliteit, Hunan Divine Foodstuff Technology Co., Ltd in Shaoshan, Hunan, China, gebouwd in 2020. Eindcontrole en verpakking vinden plaats in Zeewolde.

Kan ik het IFS-certificaat en de datasheets ontvangen?

Ja. Het actuele IFS Food-certificaat en de datasheets voor varkens-, schapen- en runderdarmen staan op de downloadpagina. Partijspecifieke documentatie wordt met elke zending meegestuurd.

Samples en specificaties

Vraag een sample aan in uw kaliber.

Geef kaliber, lengte, make-up en worstsoort op. Samples verzenden we binnen enkele dagen, met opvolging door ons salesteam.

Sample aanvragen sales@teijsen.com

+31 88 666 9888 · Zeewolde, Netherlands