Het resultaat
Teijsen BV doorstond in 2022 de IFS Food-audit met een score van 99,30 % op Higher Level. Het certificaat is geldig tot april 2023. De gecertificeerde scope is de verwerking van natuurdarmen, dat wil zeggen weken, zouten en koelen, en de verpakking van natuurdarmen in bulk- en groothandelsverpakking.
Higher Level is de hoogste klasse in het IFS Food-systeem. Ze vereist een totaalscore boven de drempel voor Higher Level en geen grote afwijking. Een score van 99,30 % betekent dat van de enkele honderden gecontroleerde eisen vrijwel elke eis op de dag van de audit volledig was vervuld.
Wat de auditor controleert in Zeewolde
De audit volgt het product door het gebouw aan de Ambachtsweg 34. Gezouten, geselecteerde darmen komen aan uit onze faciliteit in Shaoshan, China, en van partnerslachterijen. Elke partij wordt bij aankomst getoetst aan haar specificatie: kaliber, lengteklasse, zoutconditie en herkomstdocumenten. De opslag is temperatuurbeheerst en wordt geregistreerd. De opmaak tot gezouten bundels in netten, soft tubes of easy fill vindt plaats op gereinigde, gedocumenteerde lijnen. De verpakking in vaten, E2-kratten of emmers wordt per partij geregistreerd.
Daarna test de auditor het systeem. Een traceerbaarheidsoefening vraagt het team om één verpakkingseenheid binnen een vastgestelde tijd terug te voeren tot de binnenkomende partijen en de slachterij van herkomst, en vooruit tot de klant. Personeelshygiëne, ongediertebestrijding, kalibratie van weegschalen en thermometers, allergenenbeheer en beheersing van vreemde voorwerpen worden op de vloer gecontroleerd, niet alleen in het handboek.
Wat het betekent voor uw inkoopdossier
De meeste van onze klanten zijn zelf gecertificeerd onder IFS Food, BRCGS of FSSC 22000 en moeten documenteren hoe zij leveranciers goedkeuren. Een actueel IFS Food-certificaat op Higher Level, met een scope die past bij het product dat u koopt, beantwoordt die vraag in één document. Lees hoe selectie in China en controle in Zeewolde op elkaar aansluiten op de kwaliteitspagina, en vraag uw salescontact om het certificaat bij uw volgende sample-aanvraag.
Laatst bijgewerkt: 20 mei 2022
