El resultado
Teijsen BV superó la auditoría IFS Food en 2022 con una puntuación de 99,30 % en Higher Level. El certificado es válido hasta abril de 2023. El alcance certificado es el procesado de tripas naturales, es decir, remojo, salado y refrigeración, y el envasado de tripas naturales a granel y en envases mayoristas.
Higher Level es el grado máximo del sistema IFS Food. Exige una puntuación global por encima del umbral de Higher Level y ninguna no conformidad mayor. Una puntuación de 99,30 % significa que de los varios cientos de requisitos comprobados, casi todos se cumplieron en su totalidad el día de la auditoría.
Qué comprueba el auditor en Zeewolde
La auditoría sigue al producto a través del edificio de Ambachtsweg 34. La tripa salada y seleccionada llega de nuestra planta de Shaoshan (China) y de plantas asociadas. Cada lote se controla a su llegada contra su especificación: calibre, clase de longitud, estado de la sal y documentos de origen. El almacenamiento tiene control de temperatura y se registra. La presentación en madejas saladas en redes, soft tubes o easy fill se hace en líneas limpias y documentadas. El envasado en bidones, cajas E2 o cubos se registra por lote.
El auditor pone después a prueba el sistema. Un ejercicio de trazabilidad pide al equipo rastrear una unidad de envasado hacia atrás hasta sus lotes de entrada y el matadero de origen, y hacia delante hasta el cliente, en un tiempo determinado. Higiene del personal, control de plagas, calibración de balanzas y termómetros, gestión de alérgenos y control de cuerpos extraños se comprueban en planta, no solo en el manual.
Qué significa para su expediente de compras
La mayoría de nuestros clientes están certificados a su vez bajo IFS Food, BRCGS o FSSC 22000 y deben documentar cómo homologan a sus proveedores. Un certificado IFS Food vigente en Higher Level, con un alcance que coincide con el producto que compra, responde a esa pregunta en un solo documento. Lea cómo encajan la selección en China y la inspección en Zeewolde en la página de calidad, y pida a su contacto comercial el certificado con su próxima solicitud de muestra.
Última actualización: 20 de mayo de 2022
