O resultado
A Teijsen BV passou a auditoria IFS Food em 2022 com uma pontuação de 99,30 % e Higher Level. O certificado é válido até abril de 2023. O âmbito certificado é o processamento de tripas naturais, ou seja, demolha, salga e refrigeração, e a embalagem de tripas naturais a granel e em embalagem grossista.
Higher Level é o grau superior do sistema IFS Food. Exige uma pontuação global acima do limiar de Higher Level e nenhuma não conformidade maior. Uma pontuação de 99,30 % significa que, das várias centenas de requisitos verificados, quase todos foram cumpridos na íntegra no dia da auditoria.
O que o auditor verifica em Zeewolde
A auditoria segue o produto pelo edifício na Ambachtsweg 34. As tripas salgadas e selecionadas chegam da nossa unidade em Shaoshan, China, e de matadouros parceiros. Cada lote é verificado à chegada contra a sua especificação: calibre, classe de comprimento, estado do sal e documentos de origem. O armazenamento tem controlo de temperatura e é registado. A apresentação em molhos salgados em rede, soft tubes ou easy fill tem lugar em linhas limpas e documentadas. A embalagem em barris, caixas E2 ou baldes é registada por lote.
O auditor testa depois o sistema. Um exercício de rastreabilidade pede à equipa que rastreie uma unidade de embalagem até aos seus lotes de entrada e ao matadouro de origem, e até ao cliente, dentro de um tempo definido. Higiene do pessoal, controlo de pragas, calibração de balanças e termómetros, gestão de alergénios e controlo de corpos estranhos são verificados no chão de fábrica, não só no manual.
O que significa para o seu dossiê de compras
A maioria dos nossos clientes tem certificação IFS Food, BRCGS ou FSSC 22000 e tem de documentar como aprova fornecedores. Um certificado IFS Food atual com Higher Level, com um âmbito que corresponde ao produto que compra, responde a essa pergunta num só documento. Leia como a seleção na China e a inspeção em Zeewolde se encaixam na página de qualidade, e peça ao seu contacto de vendas o certificado com o seu próximo pedido de amostra.
Última atualização: 20 de maio de 2022
