Lo que debe cumplir un subproducto de cerdo
En China una mano, un codillo o una cabeza de cerdo no es un subproducto; es un producto con su propio precio y su propio estándar de calidad. El comprador lo juzga por tres cosas. Homologación: la planta debe estar homologada por la RPC para cerdo, o la mercancía no se despacha. Especificación: recorte, rango de peso y limpieza deben coincidir con lo que paga el mercado local. Consistencia: el quinto contenedor debe ser igual que el primero. Teijsen se aprovisiona según los tres criterios, en plantas que conocemos, con especificaciones confirmadas por lote.
Cómo nos aprovisionamos
- Plantas homologadas. Solo mataderos de la lista de homologación de la RPC para cerdo, principalmente en Europa y Sudamérica. Muchos suministran también la tripa de cerdo que seleccionamos en nuestra propia planta; vea la página de producción.
- Especificación por pieza. Cada una de las diecinueve referencias regulares se especifica por lote: recorte, rango de peso, limpieza, envasado.
- Documentación. La homologación de planta y los documentos de envío acompañan a cada contenedor.
- Importación en China a través de nuestra propia empresa, con entrega al comprador final.
La cadena funciona bajo IFS Food Higher Level, 96,18 % en la auditoría de 2026.
Las diecinueve referencias regulares
Manos y codillos: manos, codillos traseros, codillos delanteros. Cabezas y lenguas: cabezas enteras, lenguas. Huesos: huesos planos, huesos de cuello, huesos de punta, huesos de rabo, huesos de pecho, fémures, huesos de pluma, paletillas con carne. Costillas: costillares, costillitas. Despojos y otros: riñones, corazones enteros, diafragma, rabos. La disponibilidad varía por planta y temporada, así que indique las piezas y volúmenes que necesita y nuestro equipo comercial confirma origen y especificación. ¿También le interesa el vacuno u otras carnes? Una sola consulta cubre las tres gamas; utilice el formulario de muestra y consulta.
