O que um subproduto de porco tem de entregar
Na China, um pé, um chispe ou uma cabeça de porco não é um subproduto; é um produto com o seu próprio preço e o seu próprio padrão de qualidade. O comprador julga-o por três critérios. Aprovação: o matadouro tem de estar aprovado pela RPC para porco, ou a mercadoria não é desalfandegada. Especificação: apara, intervalo de peso e limpeza têm de corresponder ao que o mercado local paga. Consistência: o quinto contentor tem de ser igual ao primeiro. A Teijsen adquire pelos três critérios, a matadouros que conhece, com especificações confirmadas por lote.
Como adquirimos
- Matadouros aprovados. Só matadouros que constam da lista de aprovação da RPC para porco, sobretudo na Europa e na América do Sul. Muitos também fornecem a tripa de porco que selecionamos na nossa própria unidade; veja a página de produção.
- Especificação por peça. Cada uma das dezanove peças regulares é especificada por lote: apara, intervalo de peso, limpeza, embalagem.
- Documentação. A aprovação do matadouro e os documentos de expedição acompanham cada contentor.
- Importação para a China através da nossa própria empresa, com entrega ao comprador final.
A cadeia corre sob IFS Food Higher Level, 96,18 % na auditoria de 2026.
As dezanove peças regulares
Pés e chispes: pés dianteiros, chispes traseiros, chispes dianteiros. Cabeças e línguas: cabeças inteiras, línguas. Ossos: ossos planos, ossos do cachaço, ossos da ponta, ossos do rabo, ossos do peito, fémures, ossos da pá planos, ossos da pá com carne. Costelas: entrecosto, riblets. Miudezas e outros: rins, corações inteiros, diafragma, rabos. A disponibilidade varia por matadouro e por época, por isso indique as peças e os volumes de que precisa e a nossa equipa de vendas confirma origem e especificação. Também está a olhar para bovino ou outras carnes? Um só pedido cobre as três gamas; use o formulário de amostra e pedido.
